Descripción
Presentación de contenidos:
UNIDAD I.
· Normas de Bioseguridad.
UNIDAD II.
· Nociones de Microbiología.
UNIDAD III.
· Diferencias entre saneamiento, desinfección, esterilización y lavado.
UNIDAD IV.
· Manejo de alimentos crudos, Cocidos, Depósitos y graneros.
UNIDAD V.
· Manipulación de Productos perecederos y secos
UNIDAD VI.
· Legislación Vigente para Venta, Producción, Distribución y Exhibición de productos de alimenticios.
Perfil del egresado/a:
El/la alumno/a:
Ø podrá manejar productos alimenticios de una manera segura tanto para sí, como para el entorno y destinatarios. (comensales)
Ø Se desempeñara en lugares de trabajo donde se requiere la correcta manipulación de alimentos crudos y/o procesados.
Ø Se puede desempeñar en ámbito laborales que requieran venta y manipulación de alimentos. (Kioscos, Supermercados, etc.)
IMPORTANTE: Las fechas de inicio previstas en la presente propuesta pueden sufrir modificaciones. La modalidad será definida de acuerdo a la situación sanitaria imperante en cada momento del ciclo lectivo 2023, adecuada a las normas y condiciones que a tal efecto establezcan las autoridades nacionales, jurisdiccionales y locales, a las características de las instalaciones de la institución y a la conformación de los grupos de alumnos/as. El Instituto definirá la modalidad, medios, estrategias y recursos que considere más adecuados al contexto para el desarrollo de la propuesta académica así como también su fecha de inicio y desarrollo.
(*)Valores promocionales abonando por transferencia. Debido al contexto económico inflacionario el valor de la inscripción y/o cuota/s puede sufrir cambios sin previo aviso
